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酒店厨房冰柜的维护技巧
1、酒店厨房冰柜冷凝器、压缩机大都裸l露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等，应用软刷刷掉。清扫冷凝器和压缩机时不要用水冲，以免降低电器这些的绝缘性能。
2、不锈钢酒店厨房冰柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将酒店厨房冰柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。
3、柜子长时间不用，需要拔下电源，将箱内清洁干净，待箱内充沛干燥后，将箱门关好。
4、新购买机器使用前，先进行6小时空柜通电运行停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏制冷机组。一般不锈钢酒店厨房冰柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
厨房设计相对较小，加之中心厨房的配送，可以免去厨房的加工场地，食堂厨房设备，使厨房只需保留烹调区、保温和冷藏区。当然，快餐店的卫生状况如何使吸引人的重要因素，大多数的快餐厨房都要求敞开式的、透明的，这就要求厨房设计时，选用的各种不锈钢厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫。星级饭店的厨房，要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴品质高、出品精美。
爱自个，不爱他人
许多厨房设备企业之所以不成功，缘由在于他们不知道自个公司的问题出在哪里？老是自我感觉杰出，缺少危机认识，对品牌方案一知半解，对出售途径掌控不精，盲目的引入工作经理，自个却又不能给工作经理供给生计的土壤，处处设置障碍。此外，厨房设备工作的工作经理人缺少专业和敬业精神，所以公司很难找到适合的人，使企业堕入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先从改变自己关怀他人开始，从公司法人向工作代表改变，从单一竞赛向协作共赢改变，从重视出产和出售向重视技能和品牌改变，从报价竞赛向价值竞赛的改变;从广告促销向品牌办理改变，厨具品牌才能走向阳关大道。
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