进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。-不锈钢厨具。
不锈钢厨具符合消防、卫生、环保条例,以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。 跨世纪的厨房经营哲学应是:勤俭、创新、追求服务。
调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
商用厨房设备企业家们在目前经济低迷的时候,能否度过难关,在新常态下得到平稳发展,要有一个清晰的发展思路和明确的目标,定位于做精、做特、做优、做专,做好看、好用的厨具产品,多开发和不断创新设计新的与众不同的精品,尽量减少与同行产生竞争。商用厨房设备企业应该走精品化、系列化之路,靠每一位企业家、设计师的智慧,通过有思想、有水平的设计,为每一件厨具产品创造“美”,才能创造市场、创造高附加值,才能迎合市场需求,稳步向前发展。
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